Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce andickt.
5. Schritt
Gorgonzola unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Spinat waschen und in einem Topf mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze kurz aufkochen.
7. Schritt
Maccheroni in reichlich Salzwasser al dente kochen.
8. Schritt
Maccheroni abgießen und in die Gorgonzolasauce geben.
9. Schritt
Spinat unterheben und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gorgonzolasauce nicht zu dick wird, sonst wird das Gericht zu trocken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders cremige Sauce kannst du die Gorgonzolasauce mit etwas Sahne verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gorgonzolas und des Spinats hervorhebt und die Säure des Weins die Cremigkeit des Gerichts unterstreicht.